Hace más de medio siglo, Julia Child, toda una revolucionaria de la alimentación, apareció en un programa de televisión para promocionar su libro de recetas y sin pretenderlo dio el pistoletazo de salida a la irrupción de los programas culinarios en televisión.
Desde entonces hemos disfrutado de cientos de cocineros famosos en la tele, miles de horas de programas sobre cocina, e incluso canales enteros dedicados a la alimentación. Y aún así, hasta ahora ningún canal ni programa ha analizado qué comíamos antes, por qué lo comíamos o cómo ha influido la alimentación en el desarrollo de la humanidad.
Cómo es “Comida: La historia de un placer”
National Geographic Channel ha decidido crear esa completa historia de la alimentación y en enero estrena “Comida: La historia de un placer”, que se emitirá todos los jueves a las 23.30 horas, a partir del 22 de enero.
Esta serie, de 6 episodios, responde a todas las preguntas acerca de la evolución de la alimentación a lo largo de la historia de la humanidad, desde que nuestros antepasados cocinaron un trozo de carne por primera vez hasta llegar a los laboratorios tecnológicos en los que se perfecciona el crujido de una patata frita. Y lo más importante, nos mostrará hasta qué punto esta evolución de lo que comemos y cómo lo comemos ha dado forma a la civilización y las distintas culturas de todo el planeta.
En “Comida: La historia de un placer” no nos dejamos ni una sola miga de información en el plato; Nos contarán desde por qué la carne en lata Spam ayudó a vencer a Hitler, hasta cómo las salchichas ayudaron a expandir el Imperio Romano, o cómo las especias forjaron la economía global.
Cada uno de los seis episodios, de una hora de duración, se centra en un asunto distinto: revolucionarios de la alimentación, carne, azúcar, productos del mar, comida basura y cereales. Esta serie, que cuenta con expertos culinarios como José Andrés, Dan Barber, Anna Boiardi, Eric Greenspan, Kerry Heffernan, Padma Lakshmi, Nigella Lawson, Simon Majumdar, Mashahuru Morimoto o Richard Wrangham, entre otros.
A lo largo de la serie, los entrevistados comparten su experiencia personal y sus reflexiones sobre la comida, no solo analizando la historia sino también mirando al futuro y al impacto cultural de nuestro consumo de alimentos. El escritor Simon Majumdar lo resume así en su entrevista: “Hay muy pocas ocasiones en la vida de cualquier familia, de cualquier cultura, que no se celebren con un banquete, desde el nacimiento de un bebé hasta un velatorio, y todo lo que hay entre ambos”.
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